Микрозелень брокколи сочетает в себе упругую текстуру с воздушной, пушистой внешностью, характерной для других видов микрозелени. Её вкус нежный и освежающий, с лёгкими сочными нотками, а аромат – мягкий и ненавязчивый. Ростки брокколи – это настоящий кладезь полезных веществ: витамин C, клетчатка, йод, магний, железо, фолиевая кислота, бета-каротин и сера. Они способствуют детоксикации организма, поддерживают здоровье сердца и сосудов, а также помогают снизить проявления аллергии. Благодаря своему нейтральному вкусу микрозелень брокколи редко используется как пряность, но прекрасно дополняет блюда визуально и текстурно. Её добавляют в холодные супы, супы-пюре, салаты, украшают сэндвичи и смузи, делая их не только красивее, но и полезнее.